居酒屋は神奈川県、栗平の魚・地酒 海月 | 素材の旨みが光る和食

豊洲市場や北部市場で選び抜いた、新鮮な海の幸をふんだんに使用して、和食をご用意しています。地域の漁師の方々が丹精込めて獲った魚を、居酒屋として新鮮なままお客様の食卓へお届けするために妥協は許しません。お造りでは魚本来の甘みと食感を、炭火焼きでは香ばしさと素材の旨味を通じて、お客様を豊かな旨みの世界へと誘います。産地から食卓まで顔の見える関係性を築くことで、安心で美味しいお料理をお届けできるよう尽力しております。地域の恵みを活かした丁寧な調理を通じて、栗平でお客様の心に温かな満足感を提供します。

移ろう四季に合わせて変化する繊細な和食を、全国各地から選りすぐった地酒と共にご堪能いただけます。春には爽やかな新酒を、夏の涼やかな一品には冷酒を、秋の実りを活かした料理にはひやおろしを、冬の温かな煮物には燗酒をといったように、居酒屋として季節感あふれる和食と日本酒・焼酎の組み合わせを提案しております。お料理の美味しさを一層際立たせるには、全国津々浦々の風土や伝統が育んだ個性豊かな多様な銘酒が欠かせません。季節の移ろいと共に変化する味覚の楽しみを、栗平にて心を込めてお届けしております。