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地元で育まれた食材の旨みと生産者の方々の想いを大切にした、地産地消の取り組みを推進しています。地元の農家や漁師の方々と直接お取引を通じて、顔の見える関係性の中で安心・安全な食材を仕入れております。地元ならではの旬の魅力をお楽しみいただけるメニューを、栗平で豊富にご用意しています。

地元の食材を使用することで輸送による鮮度の低下を防ぎ、居酒屋として美味しい状態で食材をお客様にお届けいたします。また、地域の農業や漁業の発展に地産地消を通じて貢献し、持続可能な食文化の継承にも栗平で取り組んでおります。