岡山県から天然真鯛が届きました！
2025/06/23
店主の小倉です。本日は岡山県の漁師さんから届いた『真鯛』のご紹介です！瀬戸内海の潮に揉まれた天然真鯛を１匹づつ神経〆されているので鮮度抜群です！天然の真鯛は皮美味しいので、皮だけ湯引きする…
和食
春夏秋冬の旬の旨みを伝える日本料理
春は桜鯛の上品な甘さ、夏は鮎の爽やかさ、秋はサンマの豊かな脂、冬はフグの気品ある風味と、春夏秋冬それぞれの特色を伝える和食をお作りしております。お客様に感動をお伝えするため大切にしているのは、一品一品に注ぐ職人の技術と思いやりです。伝統的な日本料理の深い魅力を栗平でお伝えしております。
産地直送で届く獲れたての魚介を厳選し、和食をご用意しています。魚介類の鮮度を保ったままお出しできるよう、居酒屋として品質管理に細心の注意を払っております。お刺身では素材本来の甘さと歯ごたえを、焼き物では香ばしさと深い旨味をお楽しみいただくことが可能です。また、春の爽やかな新酒、夏の冷酒、秋のひやおろし、冬の燗酒と、季節感あふれる日本料理にぴったりな地酒を合わせるなど、栗平で四季の味覚の楽しみをお届けしております。
